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順勢而為 借時代東風(fēng)
一碗小面闖闖闖
一碗小面闖闖闖
2014年的央視紀(jì)錄片《舌尖上的中國》讓全國人民都知道了重慶小面，但大家不知道的是，早在2014年之前山城渝味已經(jīng)與重慶小面結(jié)緣，正在醞釀一場餐飲行業(yè)的“風(fēng)暴”。
每周有3天，我們的品牌調(diào)研團(tuán)隊奔波在小面的發(fā)源地重慶和川味小吃聚集地成都，走訪門店，研究、分析、討論直至深夜，伴隨他們的卻只有一杯咖啡和清冷的月光。
每天有8個小時以上，我們的研發(fā)團(tuán)隊都要在幾百上千種食材中反復(fù)挑選，試驗出口味合適的食材和配比，為了突然的靈感，研發(fā)師能冒著寒風(fēng)半夜來到研發(fā)室進(jìn)行試驗，只為了能做一碗標(biāo)準(zhǔn)正宗的重慶小面。
每周有3天，我們的品牌調(diào)研團(tuán)隊奔波在小面的發(fā)源地重慶和川味小吃聚集地成都，走訪門店，研究、分析、討論直至深夜，伴隨他們的卻只有一杯咖啡和清冷的月光。
每天有8個小時以上，我們的研發(fā)團(tuán)隊都要在幾百上千種食材中反復(fù)挑選，試驗出口味合適的食材和配比，為了突然的靈感，研發(fā)師能冒著寒風(fēng)半夜來到研發(fā)室進(jìn)行試驗，只為了能做一碗標(biāo)準(zhǔn)正宗的重慶小面。
